Tejfeldolgozó üzem napi 500 liter tej/nap feldolgozó kapacitásra.
A tervezésnél figyelembe vettük, hogy magas minőségű kézműves sajtokat készítenének, és figyelembe vettük az Ön által megnevezett referenciaüzem paramétereit.
Az ajánlott eszközeink:
- Gumilapátos tej és termékszivattyú
- Kíméletes termékszivattyúzás hígfolyós állagú folyadékokra.
- A gumilapátnak köszönhetően a szállított terméket nem töri, konzisztenciája változatlan
- Elektromos ellátás: 230 V, 0,3 kW
- Sajtkád, pasztőrkád 550 literes
- 550 liter tej befogadására alkalmas, a tej pasztőrözése és visszahűtése automatikus.
- A pasztőrözési görbe digitálisan archiválódik.
- A kiépítés tartalmaz két váltószelepet és vezérlését az automatikus üzemmódváltáshoz.
- Pasztőrözéshez 80 C hőmérsékletű meleg vizet igényel.
- A folyamatos frekvenciaváltós keverés biztosítja az alvadék optimális savóleadását.
- Pneumatikus munkahenger billenti a kádat optimális kifolyási pozícióba.
- A sajtkád rozsdamentes acélból készül WNR 4301 minőségben.
- Elektromos ellátás: 230 V, 200 W
- Levegőigény: 10 liter/billentés, 6 bar
- Csepegtető asztal, előprés 150 kg sajt részére
- Az asztal alkalmas az alvadék savó alatti kiengedésére és előpréselésére.
- Segítségével a sajtok röglyukmentesen formázhatók, érlelődés alatt csak a keletkező széndioxid képezi a lyukakat.
- Pneumatikus sajtprés
- Egyszerre 10 sajt préselhető 200-250 mm méretben.
- A levegőnyomás szabályozható 1-6 bar között.
- Mérete 2500 x 300 x 400
- Levegőigény: 10 liter/préselés, 6 bar
- Sajtforma 2-3 kg sajt préselésére
- rozsdamentes 0,8 mm anyagból
- Rozsdamentes anyagból készül 1 mm lyukméretű perforálással.
- Peremén erősítő lemezcsíkkal
- Sózókád 600 literes élelmiszeripari műanyagból
- Méretei : 1200 x 800 x 600 mm
- Túrókád200 literes
- Duplafalú fűthető-hűthető palásttal.
- Segítségével a tej megalvasztható savanyítható.
- Utómelegítéssel készül a túró, de készíthető benne joghurt, aludttej és kefír is.
- Kimelegítéshez a hőtároló puffer hőjét használja, visszahűtéskor a folyadékhűtőt.
- Méretei: 1000 x 600 x 900 mm
- Térfogata: 200 liter.
- Savótároló tartály 1000 liter
- Segítségével gyártásközi tárolása oldható meg a savónak.
- Szigetelt kivitelű, WNR 4031 kóracélból.
- Négyzetes kivitel az optimális helykihasználás miatt.
- Méretei az euroraklap norma szerinti:1200 x 800 x 1100.
- Kifolyásán zsinórmenetes csappal.
- Vízhűtő (folyadékhűtő) készülék TT 5500 típus
- A vízhűtő (folyadékhűtő) készülékben egy rozsdamentes 25 liter űrtartalmú víztartály található.
- A hosszú élettartamot a tömítésmentes, korrózióbiztos szivattyú biztosítja.
- A kívánt vízhőmérséklet digitálisan állítható be, a tényleges hőmérséklet leolvasható a kijelzőn.
- +10-től +40 oC-ig terjedő vízhőmérsékletekhez +45 oC-ig terjedő környezeti hőmérsékletekhez* zárt vízkör,nincs felesleges vízfogyasztás, szivárgásgátló berendezéssel
- Hűtőteljesítmény:5 kW Hűtőközeg:R-410 A
- Méretek: Hossz. 950 x Szél. 365 x Mag. 740 mm görgőkkel együtt
- Szín: rozsdamentes acél ház
- Tömeg: 115 kg üresen
- Tápfeszültség 230 V 1800 W
- Légkompresszor
- Műszaki adatok: A kenés módja – olajmentes, indukciós elektromotorral, gumibakos fémtalppal.
- Manométerrel ellátott nyomáscsökkentő szeleppel, tehermentesítő szeleppel.
- Motorteljesítmény: 1,5 LE
- Max levegőnyomás: 8 bar
- Tartály térfogat: 6 l
- Súly: 21 kg
- Hűtőkád szigetelt600 literes tejhűtő keverővel
- Beérkező tej lehűtésére használható, akár egyszeri betárolással is képes a tejet 4 fokosra hűteni.
- Korszerű hajtóműves keverés.
- Tápellátás: 230 V, 0,2kW
- Űrtartalom: 600 liter
- Méretei: 1200 x 700 mm, fedővel
- Munkaasztal tejtermékkészítéshez összefolyóval
- Anyaga WNR 4301 rozsdamentes anyag
- Környezetvédelmi szempontok alapján az elfolyó tej vagy savó külön gyűjthető, mely alapján a szennyvíznek fenntartható az alacsony szerves anyag szintje, KOI indexe.
- A maradék állati takarmányozásra felhasználható.
- Méretei: 1920x920x900 mm
- Tejszűrő
- Tejszűrő cserélhető higiénikus egyszerhasználatos papírbetéttel
- 100 mm szűrőbetét a jó tejszűrés érdekében
- Csatlakozók a rendszer többi elemeihez illeszthetőek
Az Önök által megrendelt 1500-3000 liter/nap feldolgozási kapacitású üzemhez a technológia és helyiségelrendezési tervek alapján az alábbi eszközöket szükséges beépíteni, melyek rendszerbe szervezve az alábbi számmal képesek optimális teljesítményre:
1 db Termékszivattyú Gumilapátos termékszivattyú
1 db 550L-es sajtkád WNR 4301-es rozsdamentes acélból
1 db Csepegtető asztal,előprés150kg sajt részére
1 db Pneumatikus sajtprés
20 db Sajtforma 2-3kg sajt préselésére 0,8mm anyagból
2 db Sózókád HDPE élelmiszeripari
1 db 200 liter térfogatú, fűthető-hűthető túrókád
1 db Savótároló 1000literes saválló négyzetes szigetelt
1 db Folyadékhűtő Hűtési igény előállítására
1 db Légkompresszor Pneumatikus eszközök levegőellátása
1 db Hűtőkád 600 literes szigetelt tejhűtőkád
1 db Munkaasztal 1920 x 920 x 900
1 db Tejszűrő cserélhető betéttel 100 átmérővel
Szakemberek által kidolgozott és tesztelt technológiai szerelés, a gépek helyszíni beüzemelése csövezéssel, anyaggal.
Kiegészítő eszközök, berendezések:
1.Tejlabor muszaki berendezése és bútorzata
2,Munkahelyi és személyi higiéniai eszközök
3,Takarításhoz szükséges eszközök az üzemben
4,Gyártóterek hutése, légtechnikai berendezések
5,Termék mozgató eszközök
6,Rozsdamentes sajtérlelo polcok 6 méter hosszú, 3m magas
7,Polcok a készáru raktárba
8,Dátumozó, feliratozó termékre
9,Zsírfogó a szennyvíz rendszer elé
10,Súlyméro cellák/3 db mérleggel